多年來的農耕經驗告訴人們，土壤經過不斷的耕種消耗了養分，會變得十分貧瘠。以前，農民被迫放空土地一段時間，讓土壤得到修養生息；或者種植能夠滋養土壤的作物。現在，英國的研究人員正利用廚餘廢料來保養土壤的健康。這個項目也許會提供給我們應對世界上大量的表土退化問題的解決辦法。
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