有些人會為了獲得多種維他命及礦物質而攝取各類色彩繽紛的蔬果，他們可能認為大蒜和洋蔥這種淡白無色的食物無法提供太多營養素。大蒜和洋蔥雖然看起來不像富含很多營養，但是專家表示它們確實含有多種營養素，「幫助維持健康的腸道生物菌群」。
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